REPAS GASTRONOMIQUE

Romain notre second de cuisine a prévu de régaler nos résidents mardi midi en leurs proposant  un repas gastronomique : 

Au programme :   -  Velouté de petit pois, oeuf frit et sel de lard fumé

                            - Cannelloni de volaille, minestrone de légumes, huile de roquette et écume de jus de volaille corsée

                            - Demi-sphère chocolat, mousse passion coeur coulant fruit rouge.

Il sera assisté pour la préparation par notre cheffe Stéphanie. 

Nous allons jouer le jeu et proposerons aux résidents de s'habiller chic. Une déco de table viendra agrémenter cette dégustation. Ils vont tous se régaler. Une bonne idée pour casser l'ordinaire, et se projeter au restaurant.